Lagrein Riserva Doc, rosso rubino intenso, aromi fruttati di ciliegia, mora e prugna. Gusto sapido con aromi speziati, tannino delicato e morbido.
La reinterpretazione di un classico non è una provocazione, ma l’esaltazione di precisi caratteri territoriali. Il perseguimento di un’idea classica dallo stile eclettico. Un progetto enologico determinato che si radica nella storia di vigneti straordinari, quelli dell’Arzenhof, per un vino intenso e dal fascino individuale.
| Cantina | BARON DI PAULI |
| Etichetta | CARANO 2016 |
| Denominazione | LAGREIN Riserva DOC |
| Uvaggi | LAGREIN |
| Territorio | “Arzenhof”, collina che passa da 250 a 390m sopra la riva ovest del Lago di Caldaro. Cono alluvionale morenico rivolto a sud-est, composto di ghiaia calcarea, porfido e sabbia quarzifera, con sufficiente presenza di argilla; microclima mediterraneo. |
| Comune | CALDARO (BZ) |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in tini aperti, con macerazione del mosto per un periodo di venti giorni, passaggio in barrique a fine ottobre (botti nuove al 50%), malolattica spontanea. |
| Affinamento | Riposo in botte piccola per sedici mesi, con una svinatura. |
| Titolo alcolimetro | 14 C° |
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Proprietà organolettiche |
Colore intenso rosso rubino, dagli aromi fruttati di ciliegia, mora e prugna. Al palato è sapido con aromi speziati, un tannino delicato e morbido. |
| Abbinamenti consigliati |
APERITIVO, CONVIVIALE, CARNI BIANCHE, PESCE, SUSHI. |
| Formato | 750 ML |
