Amarone intenso nel colore e nel gusto. Colore rosso rubino, profumi di frutti di bosco e confettura. Il sapore è ricco, armonico ed equilibrato.
Di proprietà del Consorzio Agrario del Nordest, Cantina Caorsa nasce nel 1987 con l’intento di vinificare e valorizzare la produzione vitivinicola delle zone di Affi, Cavaion, Caprino, Pastrengo, Bussolengo, Garda, Castelnuovo del Garda e in particolare di Bardolino
| Cantina | Caorsa |
| Etichetta | Amarone della Valpolicella |
| Denominazione | Amarone Della Valpolicella Classico Doc |
| Agricoltura | Sostenibile |
| Uvaggi | 70% Corvina 70%, 20% Rondinella, 10% Cabernet Sauvignon |
| Territorio | I terreni di queste zone si sono formati in seguito alle glaciazioni. Di due tipi, rossi-bruni e biancastri, sono in entrambi i casi a reazione alcalina e considerati “poveri” per l’esigua quantità di potassio e di fosforo, nonché scarsamente dotati di ritenzione idrica: durante i mesi più caldi dell’estate, specialmente in alcune annate, per assicurarsi una buona maturazione delle uve, è necessario intervenire con irrigazioni di soccorso |
| Comune | Affi (VR) |
| Vinificazione | Raccolta in plateaux; appassimento per almeno 4 mesi; macerazione e fermentazione per 20 giorni a temperatura di 23°C |
| Affinamento | In barriques e botti di rovere per 18 mesi |
| Titolo alcolimetro | 15 C° |
|
Proprietà organolettiche |
Colore rosso rubino intenso; profumi di frutti di bosco e confettura; sapore ricco, armonico ed equilibrato |
| Abbinamenti consigliati | Arrosti, cacciagione e formaggi stagionati |
| Formato | 750 ML |
