Nero di Troia igt, rosso intenso, dal profumo di confettura di prugna e amarena, con note di frutta secca, noce e mandorla tostata. Al palato è secco, con tannino morbido e di buona persistenza.
Nero di Troia in purezza, prodotto nei vigneti foggiani della contrada di Grassano delle Fosse. Circondati da monti e da mari, questi vitigni riescono a produrre uve i cui vini hanno complessità aromatica, importante dotazione di alcool ed un corpo consistente L’attenta cura delle vigne, la premurosa raccolta, l’assiduo impegno nella vinificazione e lo scrupoloso affinamento in acciaio fanno di questo un grande vino.
| Cantina | Domus Hortae |
| Etichetta | Kalinero |
| Denominazione | Nero di Troia IGT Puglia |
| Agricoltura | Sostenibile |
| Uvaggi | 100% Nero di Troia acino piccolo in purezza |
| Territorio | Tavoliere delle Puglie, terreno medio impasto con presenza di scheletro e calcare elevato |
| Comune | Orta Nova (FG) |
| Vinificazione | La vendemmia avviene dopo un lieve appassimento delle uve sulla pianta. Raccolta a mano, poi diraspata, pigiata sofficemente e fatta macerare in tini di acciaio inox. Contatto con bucce e mosto per due settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delicatissima delle vinacce. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. |
| Affinamento | In bottiglia |
| Titolo alcolimetro | 14 C° |
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Proprietà organolettiche |
Colore rosso intenso, profumo di confettura di prugna e amarena, note di frutta secca, noce e mandorla tostata. Al palato è secco, con tannino morbido e di buona persistenza |
| Abbinamenti consigliati | Da abbinare a tutto pasto |
| Formato | 750 ML |
