Riesling IGT, giallo paglierino fruttato, acidulo equilibrato, punta di dolcezza combinata con una persistente salinità.
Ogni tanto – d’improvviso – i sogni si avverano. La fantasia si allinea alla volontà e a un pizzico di fortuna così da realizzare i potenziali nascosti ed assopiti (greco Dynamis). Ed eccolo il sogno, tessitura di filigrana e vivace soavità del Riesling delle vigne di Höflunterm Stein. Un vino che riesce nell’impossibile impresa di rendere reale il mito.
| Cantina | BARON DI PAULI |
| Etichetta | DYNAMIS 2017 |
| Denominazione | LAGREIN Riserva DOC |
| Uvaggi | LAGREIN |
| Territorio | “Arzenhof”, collina che passa da 250 a 390m sopra la riva ovest del Lago di Caldaro. Cono alluvionale morenico rivolto a sud-est, composto di ghiaia calcarea, porfido e sabbia quarzifera, con sufficiente presenza di argilla; microclima mediterraneo. |
| Comune | CALDARO (BZ) |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in tini aperti, con macerazione del mosto per un periodo di venti giorni, passaggio in barrique a fine ottobre (botti nuove al 50%), malolattica spontanea. |
| Affinamento | Cinque mesi di affinamento sulle fecce. |
| Titolo alcolimetro | 14 C° |
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Proprietà organolettiche |
Colore intenso rosso rubino, dagli aromi fruttati di ciliegia, mora e prugna. Al palato è sapido con aromi speziati, un tannino delicato e morbido. |
| Abbinamenti consigliati |
APERITIVO, CONVIVIALE, CARNI BIANCHE, PESCE, SUSHI. |
| Formato | 750 ML |
