Questo Syrah Biodinamico offre un’ampia gamma di aromi e sapori, tra cui frutti neri come mora e prugna, spezie come pepe nero e note terrose. Possono avere tannini robusti, corpo medio o pieno e una buona acidità. Nel bicchiere è rosso scuro e limpido. Al palato è complesso, con un finale minerale quasi inaspettato.
No sex for Butterfly…Quando due farfalle si accoppiano, spesso un piccolo bruco chiamato “eudemis” nasce da questa unione. L’eudemis può causare gravi danni ai vigneti penetrando negli acini delle uve. Per evitare questo problema l’azienda non usa pesticidi ma diffusori di feromoni naturali che confondono le farfalle, prevenendo così l’accoppiamento.
| Cantina | Ricome Vignerons |
| Etichetta | No Sex for Butterfly |
| Denominazione | Syrah Rouge |
| Agricoltura | Biologico |
| Uvaggi | 50% Syrah, 50% Pinot Noir |
| Territorio | Parcella di appena due ettari e mezzo, risalente al 1988. Suolo di gres, sassi e sedimenti del fiume Durance; esposizione a pieno sud |
| Comune | Costieres de Nimes, Valle del Rodano - Francia |
| Vinificazione | Diraspatura totale a cui segue la fermentazione e macerazione per 15 giorni in cemento a 25/26 °C. Brevi rimontaggi per 3 volte al giorno |
| Affinamento | Affinamento in cemento per 8 mesi |
| Titolo alcolimetro | 14 C° |
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Proprietà organolettiche |
Nel bicchiere il vino è rosso scuro e limpido. Al palato è complesso, con aromi di frutta nera, olive nere e note di gariga. Il vino è morbido e ricco, con un finale minerale quasi inaspettato |
| Abbinamenti consigliati | Carni alla griglia, risotto ai funghi, coniglio in umido |
| Formato | 750 ML |
