Un Barolo docg dal colore rosso rubino brillante con una leggera unghia aranciata. Un intenso melange aromatico di fiori secchi e piccola frutta rossa si unisce ad accenni di albicocche secche e note di terra. Un tipico Cru Fossati che unisce al palato complessità aromatica e vibrante energia. Il finale di notevole durata e vigore tannico lascia presagire la lunga “vita” di questa vendemmia. Il terreno argilloso-calcareo povero di sostanza organica regala potenza ma anche immediatezza, mentre le vigne più vecchie regalano le sfumature più eteree dei profumi.
I vini Enzo Boglietti sono il risultato di un sapiente equilibrio tra tradizione e innovazione, con un rispetto profondo per le pratiche enologiche artigianali e una costante ricerca della perfezione. Un punto di riferimento per chi cerca esperienze sensoriali autentiche e vini di carattere che esprimono al meglio il territorio da cui provengono
| Cantina | Enzo Boglietti |
| Etichetta | Fossati |
| Denominazione | Barolo Docg |
| Agricoltura | Sostenibile |
| Uvaggi | 100% Nebbiolo |
| Territorio | Franco limoso argilloso, subalcalino, povero di sostanza organica. Vigna composta da 30% viti di sessant’anni e 70% viti di quindici anni |
| Comune | La Morra (CN) |
| Vinificazione | Per 7 giorni a temperatura controllata con rimontaggi e follature giornaliere |
| Affinamento | Per 20 giorni a temperatura controllata con follature e rimontaggi giornalieri ed ulteriori 60 giorni di macerazione post-fermentativa sulle bucce |
| Titolo alcolimetro | 14,5 C° |
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Proprietà organolettiche |
Un vino di colore rosso rubino brillante con una leggera unghia aranciata. Un intenso melange aromatico di fiori secchi e piccola frutta rossa si unisce ad accenni di albicocche secche e note di terra. Un tipico Cru Fossati che unisce al palato complessità aromatica e vibrante energia. Il finale di notevole durata e vigore tannico lascia presagire la lunga “vita” di questa vendemmia. Il terreno argilloso-calcareo povero di sostanza organica regala potenza ma anche immediatezza, mentre le vigne più vecchie regalano le sfumature più eteree dei profumi |
| Abbinamenti consigliati | Da abbinare a primi piatti con sughi robusti, secondi di carne e formaggi stagionati |
| Formato | 750 ML |
