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Langhe nebbiolo dal colore rosso rubino brillante, in cui si distinguono nitidamente note fruttate e floreali. in bocca è ricco, elegante e sapido. tannino ben vestito e gusto persistente, con un leggero amaro finale.
L’azienda agricola nasce nei primi dell’800 e prende il nome da un attrezzo utilizzato per lavorare le botti in legno, il “ghiomo”. I vigneti sono su terreni ricchi di marne grigie, argilla e un po’ di sabbia, questo fa sì che i vini esprimano grande struttura e carattere, per scelta coltiviamo solo vitigni autoctoni quali Nebbiolo, Barbera e Arneis.
| Cantina | Ghiomo |
| Etichetta | Vigna Granda |
| Denominazione | Langhe DOC |
| Agricoltura | Sostenibile |
| Uvaggi | Nebbiolo |
| Territorio | Da uve coltivate a Guyot con diradamento dei grappoli, a Guarene nei vigneti di Vigna Granda, Vigna Bursa e San Lusè |
| Comune | GUARENE (CN) |
| Vinificazione | La raccolta avviene manualmente, con una selezione meticolosa dei grappoli. A poche ore di distanza avviene la pigiatura e la fermentazione a 28°C circa, con una macerazione media attorno alle 200 ore. Il vino passa poi in acciaio dove svolge la malolattica |
| Affinamento | Affina in acciaio e legno per 12 mesi ed altri 2 mesi in bottiglia |
| Titolo alcolimetro | 14,5 C° |
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Proprietà organolettiche |
Rosso rubino brillante, in cui si distinguono note fruttate e floreali. in bocca è ricco, elegante e sapido. tannino ben vestito e gusto persistente, con un leggero amaro finale. |
| Abbinamenti consigliati | Antipasti, primi e secondi leggeri, come carni bianche e formaggi delicati |
| Formato | 750 ML |
- Regione
- Piemonte
- Denominazione
- Langhe
- Vitigno
- Nebbiolo
- Unità di misura
- 750 ML
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