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SFORZATO DI VALTELLINA DOCG 2019, MESSERE, CAVEN 0.75 L
Caven
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IVA inclusa
Sforzato di Valtellina docg, rosso rubino, intenso e complesso, sapore di frutta matura. Pieno, armonico e vellutato.
“Messere” nel dialetto valtellinese indica quello che un tempo era il proprietario dei migliori vigneti del paese. Nel nome, quindi, richiama l’eccellenza tradizionale dei vini valtellinesi che la Cantina Caven fa rivivere oggi per gli intenditori più esigenti. Vino ottenuto da uve Nebbiolo messe ad appassire in fruttaio per 3 mesi per arrivare ad una gradazione alcolica importante.
| Cantina | CAVEN |
| Etichetta | MESSERE |
| Denominazione | SFORZATO DI VALTELLINA D.O.C.G. |
| Agricoltura | SOSTENIBILE |
| Uvaggi | Nebbiolo |
| Territorio | Montagna in Valtellina e Teglio, altitudine 350-450 m. |
| Comune | CHIURO (SO) |
| Vinificazione | Uve appassite e vinificate verso la metà di dicembre, fermentazione a cappello sommerso con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata. |
| Affinamento | In botti di rovere francese per 15 mesi, seguito da botti grandi e infine in bottiglia per 8 mesi. |
| Titolo alcolimetro | 15 C° |
|
Proprietà organolettiche |
Colore rosso rubino che invecchiando tende al granata. Profumo intenso e complesso, sapore di frutta matura, pieno, armonico e vellutato. |
| Abbinamenti consigliati | Cacciagione e selvaggina, formaggi vecchi e stravecchi. |
| Formato | 750 ML |
- Regione
- Lombardia
- Denominazione
- Sforzato di Valtellina D.O.C.G.
- Vitigno
- Nebbiolo
- Unità di misura
- 750 ML
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