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VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA DOCG 2020, LE COPPELLE, CAVEN 0.75 L
Caven
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IVA inclusa
Valtellina Superiore docg, rosso rubino brillante. Profumo intenso con sentore di viola; sapore armonico, sapido, persistente ed elegante. Gusto rotondo e dolce.
“Coppelle” è un nome legato alla civiltà camuna ed indica gli incavi ricavati nella roccia probabilmente collegabili a riti ancestrali legati alla natura. Le coppelle raccoglievano acqua piovana per fecondare la terra o contenevano grasso animale per accendere fuochi sacri. Il vino è strutturato, di sapidità persistente e note di freschezza.
| Cantina | CAVEN |
| Etichetta | LE COPPELLE |
| Denominazione | VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. SASSELLA |
| Agricoltura | SOSTENIBILE |
| Uvaggi | Nebbiolo, Pignola e Rossola |
| Territorio | Montagna in Valtellina e Teglio, versante retico, altitudine 300-400 m. |
| Comune | CHIURO (SO) |
| Vinificazione | Con lieviti indigeni, fermentazione a cappello sommerso, macerazione su bucce per 8 giorni a temperatura controllata. |
| Affinamento | In tonneaux di secondo e terzo passaggio, prima in botti di rovere per 12 mesi, poi in serbatoi di acciaio inox e vasche di calcestruzzo. |
| Titolo alcolimetro | 13 C° |
|
Proprietà organolettiche |
Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso con sentore di viola; sapore armonico, sapido, persistente ed elegante. Gusto rotondo e dolce. |
| Abbinamenti consigliati | Pasta, risotti, carni bianche e rosse, formaggi. |
| Formato | 750 ML |
- Regione
- Lombardia
- Denominazione
- Valtellina
- Vitigno
- Nebbiolo, Pignola, Rossola
- Unità di misura
- 750 ML
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