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Un luminoso Pecorino che cattura l'attenzione con la sua vivacità, emanando un bouquet fragrante che mescola note di sambuco, pompelmo e frutta matura dai toni dorati. La fresca acidità si fonde armoniosamente con la sapidità, conferendo al vino un equilibrio sublime, sostenuto da una struttura eccellente che si traduce in una persistenza degna di nota e una morbidezza avvolgente.
CONCETTO Pecorino IGT Terre di Chieti è un’importante espressione del Pecorino, specchio autentico della forte tradizione abruzzese, antico vitigno, precoce e dalle basse rese, che trova il suo habitat ideale nelle fresche ed elevate colline dell’Azienda Tilli. Una produzione limitata per un bianco longevo e dalla grande personalità, frutto di accurata selezione clonale
| Cantina | Tilli |
| Etichetta | Concetto |
| Denominazione | Pecorino IGT Terre di Chieti |
| Agricoltura | Sostenibile |
| Uvaggi | Pecorino |
| Territorio | Vigneti esposti a nord-est, su terreni collinari argillosi e calcarei |
| Comune | Casoli (CH) |
| Vinificazione | Raccolta manuale della prima decade di settembre. Criomacerazione per 18/24h, con successiva pigiatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione in tini di acciaio da 50hl con l'ausilio di lieviti selezionati, a bassa temperatura tra 10 °C e 13 °C |
| Affinamento | In acciaio per 2 mesi |
| Titolo alcolimetro | 13 C° |
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Proprietà organolettiche |
Vino giallo paglierino brillante che spicca con odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura, una buona persistenza e una grande morbidezza |
| Abbinamenti consigliati | Pesci dai sapori decisi, come insalate di calamaretti e gamberi, cozze gratinate, primi piatti a base di crostacei e molluschi o secondi come scamponi alla brace, astice alla catalana o rombo al forno |
| Formato | 750 ML |
- Regione
- Abruzzo
- Denominazione
- Pecorino
- Vitigno
- Pecorino
- Unità di misura
- 750 ML
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