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LAMBRUSCO DOC GRASPAROSSA, PUIANELLO 0.75 L
Puianello
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Lambrusco Grasparossa rosso rubino con riflessi violacei, profumato e vinoso con chiari sentori di sottobosco, viola e lampone; ricco al palato, di corpo e lungo, con una leggera tannicità che ben si accompagna alla moderata acidità, tipica del vitigno.
Ottenuto vinificando esclusivamente Lambrusco Grasparossa: una varietà che si diffonde nelle aree collinari di Reggio Emilia dal 1800, dove ancora oggi trova il migliore ambiente di coltivazione. Questo vitigno differisce dagli altri Lambruschi per minore acidità e profumi inconfondibili, caratteristiche tali da giustificare la lavorazione in purezza.
| Cantina | Puianello |
| Etichetta | Grasparossa |
| Denominazione | Lambrusco DOC |
| Agricoltura | Sostenibile |
| Uvaggi | 100% Lambrusco Grasparossa |
| Territorio | Aree collinari di Reggio Emilia, Scandiano e Canossa |
| Comune | Puianello di Quattro Castella (RE) |
| Vinificazione | Il mosto macera sulle bucce per 48/72 ore, un periodo più lungo rispetto ad altri Lambruschi che permette una migliore estrazione dei tannini; la rifermentazione avviene con metodo Charmat con una particolare tecnica, detta monofermentazione, in grado di mantenere ed esaltare le caratteristiche primarie del vitigno |
| Affinamento | In bottiglia |
| Titolo alcolimetro | 11 C° |
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Proprietà organolettiche |
Dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei, è un Lambrusco particolarmente profumato e vinoso con chiari sentori di sottobosco, viola e lampone; ricco al palato, di corpo e lungo, con una leggera tannicità che ben si accompagna alla moderata acidità, tipica del vitigno |
| Abbinamenti consigliati | Portate della cucina emiliana in genere, caratterizzata da primi piatti ripieni come i tortelli di zucca, prosciutto crudo, culatello, piatti a base di uova e verdure fritte, oppure a carni alla brace |
| Formato | 750 ML |
- Regione
- Emilia Romagna
- Denominazione
- Lambrusco
- Vitigno
- Lambrusco Grasparosso
- Unità di misura
- 750 ML
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